Sabor e Saúde em uma Mordida: 15 Receitas Fantásticas com Salmão

O salmão é amplamente conhecido por seus benefícios à saúde, incluindo alto teor de ômega-3, proteínas e vitaminas essenciais. Neste artigo, compartilhamos 20 receitas deliciosas que demonstram a versatilidade deste peixe saboroso e saudável.

1. Receitas de Salmão Assado

Salmão com Crosta de Ervas

Ingredientes:

• 4 filés de salmão
• 2 colheres de sopa de ervas frescas picadas (dill, salsa, cebolinha)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto

Passo a Passo:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Misture as ervas com o azeite, sal e pimenta.
3. Cubra os filés de salmão uniformemente com a mistura de ervas.
4. Asse por 15 minutos ou até o salmão estar cozido.

Salmão com Mel e Alho

Ingredientes:

• 4 filés de salmão
• 3 colheres de sopa de mel
• 2 dentes de alho esmagados
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto

Passo a Passo:

1. Pré-aqueça o forno a 190°C.
2. Misture o mel, alho, azeite, sal e pimenta.
3. Pincele a mistura sobre o salmão.
4. Asse por 15-18 minutos.

Pacotinhos de Salmão e Vegetais

Ingredientes:

• 4 filés de salmão
• 1 zucchini cortado em fatias
• 1 pimentão vermelho cortado em fatias
• 1 punhado de aspargos
• Azeite de oliva, sal e pimenta

Passo a Passo:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Coloque cada filé de salmão em um pedaço de papel alumínio.
3. Distribua os vegetais em torno do salmão, regue com azeite, sal e pimenta.
4. Feche os pacotes e asse por 20 minutos.

2. Receitas de Salmão Grelhado

Salmão Grelhado com Limão e Dill

Ingredientes:

• 4 filés de salmão
• 1 limão, suco e raspas
• Dill fresco picado
• Azeite de oliva, sal e pimenta

Passo a Passo:

1. Aqueça a grelha em fogo médio-alto.
2. Tempere o salmão com limão, dill, azeite, sal e pimenta.
3. Grelhe cada lado por 4-6 minutos.

Espetinhos de Salmão com Molho Teriyaki

Ingredientes:

• 500g de salmão cortado em cubos
• 1/4 xícara de molho teriyaki
• 1 pimentão vermelho, cortado em pedaços
• 1 cebola, cortada em pedaços

Passo a Passo:

1. Marinar o salmão no molho teriyaki por 30 minutos.
2. Montar espetinhos alternando salmão, pimentão e cebola.
3. Grelhar por 3-4 minutos de cada lado.

Salmão com Pele Crocante

Ingredientes:

• 4 filés de salmão com pele
• Azeite de oliva
• Sal grosso

Passo a Passo:

1. Aqueça uma frigideira em fogo alto.
2. Tempere a pele do salmão com sal grosso.
3. Coloque o salmão com a pele para baixo e cozinhe até ficar crocante.
4. Vire e cozinhe o outro lado por 3-4 minutos.

3. Receitas de Salmão na Frigideira

Salmão com Crosta de Pimenta

Ingredientes:

• 4 filés de salmão
• 2 colheres de sopa de pimenta preta moída
• Azeite de oliva
• Sal a gosto

Passo a Passo:

1. Aqueça azeite em uma frigideira em fogo médio-alto.
2. Tempere o salmão com sal e cubra generosamente com pimenta.
3. Cozinhe o salmão por 4 minutos de cada lado.

Salmão Cremoso com Espinafre

Ingredientes:

• 4 filés de salmão
• 200g de espinafre fresco
• 1 xícara de creme de leite
• 2 dentes de alho picados
• Azeite de oliva, sal e pimenta

Passo a Passo:

1. Aqueça azeite em uma frigideira grande.
2. Adicione alho e refogue rapidamente.
3. Adicione o espinafre até murchar.
4. Coloque o salmão e o creme de leite, cozinhe por 6-8 minutos.

Salmão à Fiorentina

Ingredientes:

• 4 filés de salmão
• 300g de espinafre
• 1 xícara de molho béchamel
• Noz-moscada, sal e pimenta

Passo a Passo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Refogue o espinafre até murchar, tempere com noz-moscada, sal e pimenta.
3. Coloque o espinafre em um refratário, adicione o salmão por cima e cubra com béchamel.
4. Asse por 20 minutos.

4. Receitas de Salmão no Vapor

Salmão ao Vapor com Gengibre e Cebolinha

Ingredientes:

• 4 filés de salmão
• 4 colheres de sopa de gengibre fresco ralado
• 4 cebolinhas, finamente fatiadas
• 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
• Sal e pimenta a gosto

Passo a Passo:

1. Prepare o vaporizador com água fervente.
2. Tempere o salmão com sal, pimenta e cubra com gengibre.
3. Coloque o salmão no vaporizador, cubra e cozinhe por 7-8 minutos.
4. Aqueça óleo de gergelim, refogue a cebolinha e sirva sobre o salmão.

Salmão em Papillote

Ingredientes:

• 4 filés de salmão
• Limão, dill, azeite de oliva
• Sal e pimenta

Passo a Passo:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Coloque cada filé em um pedaço de papel manteiga.
3. Tempere com limão, dill, azeite, sal e pimenta.
4. Feche bem o papel e asse por 15 minutos.

Salmão com Legumes no Vapor

Ingredientes:

• 4 filés de salmão
• Mix de legumes (cenoura, brócolis, batata doce)
• Azeite de oliva, sal e pimenta

Passo a Passo:

1. Prepare o vaporizador com água fervente.
2. Coloque o salmão e os legumes no vaporizador.
3. Tempere com azeite, sal e pimenta.
4. Cozinhe por 10-12 minutos até que tudo esteja cozido.

5. Receitas Criativas com Salmão

Salmão com Crosta de Nozes

Ingredientes:

• 4 filés de salmão
• 1/2 xícara de nozes trituradas
• 2 colheres de sopa de mostarda
• Azeite de oliva, sal e pimenta

Passo a Passo:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Misture nozes, mostarda, azeite, sal e pimenta.
3. Cubra os filés de salmão com a mistura.
4. Asse por 15 minutos ou até estar cozido.

Salmão com Risoto de Limão Siciliano

Ingredientes:

• 4 filés de salmão
• 1 xícara de arroz arbório
• 4 xícaras de caldo de legumes
• 1 limão siciliano (suco e raspas)
• 1 cebola picada
• 1/2 xícara de vinho branco
• 1/4 xícara de queijo parmesão
• Azeite de oliva, sal e pimenta

Passo a Passo:

1. Grelhe o salmão temperado com sal e pimenta.
2. Refogue a cebola em azeite até ficar translúcida.
3. Adicione o arroz e o vinho branco, cozinhe até absorver.
4. Aos poucos, adicione o caldo de legumes, mexendo sempre.
5. Quando o risoto estiver cremoso, adicione limão, queijo e tempere.
6. Sirva o risoto com o salmão por cima.

Salmão em Bruschettas

Ingredientes:

• 200g de salmão defumado
• 1 baguete
• Cream cheese
• Dill, limão, azeite de oliva
• Sal e pimenta

Passo a Passo:

1. Corte a baguete em fatias e toste levemente.
2. Espalhe cream cheese em cada fatia.
3. Adicione salmão defumado, tempere com dill, limão, azeite, sal e pimenta.
4. Sirva como aperitivo.

Conclusão

Estas 15 receitas com salmão não só são deliciosas, mas também trazem inúmeros benefícios à saúde. Experimente essas variedades e incorpore mais salmão à sua dieta para um estilo de vida mais saudável conheça o ebook 10 Receitas de Salmão.